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樟树市卫生监督所开展 “地沟油”和餐厨废弃物整治工作

添加时间:2013-05-12 点击率:2484 返回列表


       根据樟树市卫生局《关于印发樟树市卫生局开展餐饮服务环节“地沟油”和餐厨废弃物专项整治实施方案的通知》(樟卫法监字[2010]20号)文件精神,我所高度重视,积极行动,于2010年9月1日至10月31日集中开展了地沟油和餐厨废弃物专项整治工作。
       一、领导重视,组织周密
       按照市卫生局的通知精神,我所成立了由所长任组长,党支部书记任副组长的专项整治领导小组,制定了《樟树市卫监所关于严防“地沟油”流入餐饮环节集中整治活动实施方案》,明确了工作职责、目标任务,确保集中整治工作横向到边,纵向到底,有效防止和杜绝食品安全事故的发生。
       二、积极动员,广泛宣传
       一是充分利用召开各种会议进行宣传发动;二是面向社会、面向群众、面向管理相对人开展宣传活动,活动期间共发放“地沟油”鉴别方法和食品安全法规相关宣传资料500多份。通过宣传,营造了人人关注食品安全,人人参与食品安全的良好氛围。
       三、重点突出,成效显著
       本次行动共出动执法人员450人次,检查餐饮单位342家,其中使用品牌食用油的餐饮单位88家,使用散装食用油的餐饮单位120家;餐厨废弃物产生单位208家,日产2吨;建立健全食用油采购索证台帐的餐饮单位162家,责令整改的餐饮单位12家。重点对各餐饮单位是否采购“泔水油”、“地沟油”作为食用油使用,是否采购、使用不合格散装食用油,在购买食用油时是否索取购货凭证、产品检测报告、食品生产许可证或食品流通许可证,是否有废弃油脂和泔水处理记录等。
       四、及时整改,形成机制
       通过检查,大部分餐饮单位没有违规使用地沟油的情况,但也存在一定的问题。一是餐饮消费单位按规定要求的各种台帐记录不全。食用油使用单位食用油备案登记、食品采购索证索票台帐登记不全,记录简单。二是个别单位自查自纠整改不彻底,食品从业人员对食用油鉴别知识欠缺。三是“地沟油”知识宣传不到位,广大人民群众对“地沟油”知之甚少。
       今后,我们将进一步加大力度,严格督查,狠抓落实,继续完善餐饮环节监管机制,确保食品安全、保障全市人民群众的身体健康。
 
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